除了啤酒鸭,你不知道还有啤酒鲫鱼吧,滋味浓

2019-10-03 15:13

欢迎大家来到我家做客。天气的炎热越来越明显,今天给大家带来凉拌菜,再加点简单方便的啤酒鲫鱼和鱼香鸡蛋,营养丰富,味道也是杠杠的。下面就跟着我来做吧!

一、麻辣耳丝

食材:猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙

做法:

1、先将猪耳朵刮洗干净,抹上盐,腌3小时,再放入锅中,大火煮至六七成熟,捞出晾凉。

2、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,拌成蓬松状,放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎。

3、把香油倒入锅内,烧至七成熟,将花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味时,捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可,香味就自然飘出来了。

除了啤酒鸭,你不知道还有啤酒鲫鱼吧,滋味浓郁,让你手不释筷!

二、啤酒鲫鱼

食材:鲫鱼、猪肉末、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋

做法:

1、猪肉末加盐调匀,加入蛋液上劲

2、鲫鱼清洗处理干净,内里的黑膜一定要清除,不然会有腥味

3、鲫鱼肚子里加肉馅

4、锅加油烧热,然后调小火把鱼下锅,慢慢炸至两面金黄,盛出备用。

5、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。

6、鱼倒入锅内,倒一听啤酒,大火烧开后,加入盐和白糖调味,小火烧5-8分钟。

4、待汤汁基本收干,将鱼盛盘,撒葱花,淋汤汁即可。色泽漂亮的啤酒鲫鱼就可以开吃啦。

三、鱼香鸡蛋

食材:鸡蛋、黑木耳、洋葱、青、红辣椒、蒜末、生抽、酒

做法:

1、鸡蛋打入碗中,加少许盐和酒打散备用;

2、黑木耳用温水泡发,洗净后焯水沥干水分备用;

3、洋葱切丁,辣椒切丁;蒜切末;

4、锅里放少许油,倒入鸡蛋炒熟,装碗里备用;

4、锅里留底油,依次倒入豆瓣酱,蒜末,青、红辣椒,洋葱,翻炒一下倒入黑木耳,炒熟的鸡蛋,

5、加些生抽和盐,

6、最后加入鸡精翻炒均匀,即可出锅装盘。

如果你对小编的菜肴感兴趣,我会每天持续更新的,欢迎喜欢的朋友关注我,随时留言,共同探讨!感谢一路走来有你们温暖的陪伴!祝朋友们幸福快乐!

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